«رسپی در کپشن» نان رول خرمایی بسیار خوشمزه 😋و خوش بافت 😍با خمیر راحت با مواد کم و در دسترس و بدون شیر و ماست درعین حال نرم و پوک (ورق بزنید بافت و مراحل هست)

مواد لازم خمیر:
تخم مرغ ۱ عدد
خمیر مایه یک و نیم ق غ
شکر ۸ ق غ+ ۱ ق غ برای خمیر مایه
آب ولرم یک لیوان (نصف برای خمیرمایه ، نصف برای خمیرگرفتن)
آرد سفید ۴ الی ۴و نیم لیوان
روغن مایع ۵ ق غ
👇🏻👇🏻👇🏻
خمیر مایه + ۱ ق غ شکر+ نصف لیوان آب میذاریم یک ربع عمل بیاد
تخم مرغ + شکر +نصف دیگه آب رو هم میزنیم و روغن رو اضافه کرده بعد آرد رو کم‌کم اضافه میکنیم تا جایی که به دست نچسبه (آبخور آردها فرق داره احتمال اینکه آرد کم بخواد یا یکم بیشتر بخواد هست ،زیاد هم آرد اضافه نکنید که خمیر سفت میشه و بافت نان سنگین میشه)
۳_۴ دیقه ورز میدیم وقتی که به دست تمیز نچسبید ظرف و خمیر رو یه کوچولو با دست چرب میکنیم روش نایلون کشیده و تو یه پارچه میپیچیم و میذاریم یه ساعت در جای گرم استراحت بکنه
رومال👈🏻یه عدد زرده تخم مرغ ،یکم زعفرون و یکم روغن مایع رو در ظرفی آماده میکنیم

مواد میانی:
خرما ۳۰ عدد
روغن مایع ۳ ق غ
دارچین ۲ ق چ
آب نصف استکان یا یک چهارم لیوان
خرما و روغن و آب روی شعله میزاریم و خرماها که نرم شد با چنگال له میکنیم شعله رو خاموش کرده پودر دارچین میریزم و تمام
پف خمیر رو گرفته ۴ قسمت کردم هر قسمت رو پهن کردم و نصفش رو از مواد خرمایی مالیدم و نصف بعدی رو روی مواد برگردوندم و با چاقو به نوارهای متوسط برش زدم و پیچ دادم و در سینی که کاغذ روغنی انداختم به شکل دایره قراردادم و گذاشتم یک ربع دیگه هم استراحت کنه و پف کنه و در زمان استراحت دوم (همون یک ربع) فر ۱۶۰ درجه رو گذاشتم گرم بشه بعد رومال زدم به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در فر قرار دادم بستگی به فرتون داره کنترل کنید
❌❌یه ظرف آب هم گذاشتم داخل فر که نون خشک نشه و نرم بمونه❌❌(حتما اینکار رو بکنید چون تاثیر خیلی زیادی در نرم‌بودن نان داره )

🔴🔴 رسپی از خودم هست ،کپی با ذکر منبع لطفاً 🔴🔴

با این مقدار خمیر دوتا نان یکی بزرگ و یکی کوچیک درست کردم در اسلاید چهارم هست
#نان_رول_خرمایی #نان #نان_رول_دارچینی #نان_رول #نان_رمضان